녹두 효능 부작용 10초만에 알아보기! 녹두 요리 뭐가 있을까?

 

안녕하세요. 오늘은 녹두 효능과 부작용에 대해서 알아보려 합니다. 다양한 음식을 통해서 섭취할 수 있는 녹두! 녹두는 어디에서부터 생산되었으며, 어떤 효능과 부작용이 있는지 알아보고, 더 맛있게 즐기기 위해서는 어떤 녹두 요리들을 해 먹을 수 있는지 함께 알아보도록 해요! 

 

1. 녹두의 기원과 역사

2. 녹두 효능

3. 녹두 부작용

4. 녹두 요리(먹는 법)

 

1. 녹두의 기원과 역사

 

녹두는 아시아에서 유래된 콩류 중 하나입니다. 인도, 중국, 동남아 지역에서 많이 재배되었다고 하는데요. 역사에 따르면 약 4,000년 전부터 인류에 의해 재배되기 시작했죠. 중국에서는 녹두가 중요한 식량 자원으로 사용되었습니다. 인도에서 또한 녹두를 갈아서 만든 요리도 있죠. 한국에서는 녹두전(빈대떡)으로 녹두를 처음 사용했으며, 그 외에도 녹두죽 등이 있습니다 조선시대부터 녹두는 귀중한 식품으로 여겨져 왔습니다.

---

2. 녹두 효능

1. 해독 및 디톡스 효과

녹두에는 폴라보노이드, 폴리페놀, 피틴산 등의 성분이 들어있는데요. 폴라보노이드 및 폴리페놀은 항산화 물질로 체내의 산화 스트레스를 줄여 세포 손상을 방지하고 해독 과정에 도움을 줍니다. 피틴산은 중금속과 같은 유해 물질을 체내에서 결합하여 배출하는 데 도움을 주고, 해독작용을 지원하는 아주 중요한 성분입니다.

2. 혈당 및 콜레스테롤 조절

녹두 효능에는 혈당 안정이 있는데요. 단백질과 섬유질 그리고 항산화 성분이 풍부하게 들어가 있습니다. 이런 성분들은 인슐린 반응을 높여 혈당 안정을 도와줍니다.

3. 혈압 조절

녹두에는 마그네슘, 칼륨, 섬유질 등 혈압을 낮추어 주는 성분이 다량 함유되어 있어 혈압이 높이신 분들은 녹두를 섭취해 주시면 혈압 조절에 용이하실 것 같습니다.

4. 항산화 작용

아까 말씀 드린 녹두 효능 중 혈당 수치 안정에 도움을 주는 항산화 성분들이 있었죠. 이는 비타민C, 비타민E, 폴리페놀과 같은 성분들인데요. 이는 체내의 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 방지합니다. 또한 노화방지와 만성 질환 예방에도 많은 도움을 주는 성분들이라고 할 수 있죠.

5. 체중관리

녹두 효능 중에 많은 분들이 관심을 가질만 한 것은 체중 관리죠. 녹두는 낮은 칼로리와 높은 단백질 함량으로 다이어트 및 체중관리에 도움을 주는 음식입니다. 포만감을 오래 지속시켜 과식을 예방하는데 효과적이죠.

 

이렇게 많은 녹두 효능이 있으면 맘 놓고 많이 먹어도 되지 않을까 하시는 분들도 있는데요. 모든 음식은 과하면 좋지 않습니다. 마찬가지로 과한 섭취 시 녹두 부작용이 있을 수 있고, 또 사람에 따라 다른 녹두 부작용이 나타날 수 있는데요. 어떤 것들이 있는지 한 번 살펴 보도록 하죠.

---

3. 녹두 부작용

 

녹두에는 아래와 같은 부작용들이 발생할 수 있습니다. 아래 녹두 부작용을 한 번 살펴보도록 하죠.

1. 알레르기 반응

일부 사람들은 녹두에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 두드러기, 발진, 가려움, 붓기, 호흡  곤란 등의 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하시고, 의사와 상담을 받으시길 바랍니다.

2. 소화 문제 및 위장 장애

녹두에는 많은 식이섬유가 함유되어 있습니다. 때문에 과도하게 섭취하게 되면 복부 팽만감, 가스, 설사 등의 소화 문제가 발생할 수 있죠. 처음 섭취할 때는 적당량만 섭취하시는 것이 좋습니다. 또한 녹두의 올리고당 성분은 일부 사람들에게 위장 장애를 유발시킬 수 있죠. 과민성 대장 증후군이라면 더욱 주의가 필요합니다.

3. 항응고제와의 상호작용

녹두에 포함되어 있는 비타민K는 혈액응고를 돕는 역할을 합니다. 따라서 항응고제를 복용 중인 사람은 녹두 섭취시에 주의가 필요하죠. 혈액응고와 관련된 약을 복용 중이시라면 의사와 상담을 하시는 것이 좋습니다.

4. 갑상선 문제

녹두를 포함한 일부 콩류에는 고이트로젠(갑상선 비대증 유발 물질)이 포함되어 있는데요. 섭취를 한다고 무조건 악영향을 미치는 것은 아니지만 일부 갑상선 기능이 많이 저하된 사람들에게는 영향을 미칠 수 있어 주의가 필요헙니다.

---

4. 녹두 요리(먹는 법)

 

녹두 요리는 정말 다양합니다. 녹두는 다양한 요리에 활용할 수 있는 영양가 높은 식재료입니다. 녹두 요리 딱 10가지만 소개해드리도록 하죠.

1. 녹두죽

녹두를 물에 불려서 부드러워질 때까지 끓인 후, 쌀과 함께 끓여 부드러운 죽을 만듭니다. 소금으로 간을 맞추고, 기호에 따라 간장이나 깨소금을 추가할 수 있습니다.

2. 녹두전

녹두를 불린 후 갈아서 반죽을 만들고, 채 썬 야채나 고기와 섞어 팬에 부쳐냅니다. 바삭하고 고소한 전을 즐길 수 있습니다.

3. 녹두 샐러드

삶은 녹두를 샐러드에 추가하여 신선한 채소와 함께 즐깁니다. 올리브 오일과 레몬 주스로 드레싱을 만들어 뿌리면 건강한 샐러드가 완성됩니다.

4. 녹두 밥

녹두를 밥과 함께 밥솥에 넣고 지어 영양가 높은 녹두 밥을 만듭니다. 녹두가 밥과 어우러져 독특한 풍미를 더해줍니다.

5. 녹두 스프

녹두를 삶아 부드럽게 만든 후, 양파, 당근, 감자 등의 야채와 함께 끓여 걸쭉한 스프를 만듭니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 크림을 첨가하면 더욱 부드럽고 맛있습니다.

6. 녹두 떡

녹두를 삶아 으깬 후, 찹쌀가루와 섞어 반죽을 만들어 떡을 만듭니다. 쑥이나 다른 재료를 추가하여 다양한 떡을 만들 수 있습니다.

7. 녹두 차

녹두를 볶아서 차로 끓여 마시면 해독 효과가 있는 건강한 차를 즐길 수 있습니다. 따뜻하게 마시면 소화에도 도움이 됩니다.

8. 녹두 스무디

삶은 녹두를 과일과 함께 블렌더에 갈아 스무디를 만듭니다. 바나나, 딸기, 우유 등을 추가하여 맛있고 영양가 높은 스무디를 즐길 수 있습니다.

9. 녹두 볶음

삶은 녹두를 다른 야채와 함께 팬에 볶아 간단하고 건강한 볶음을 만듭니다. 간장, 마늘, 참기름 등을 사용해 간을 맞추면 맛있게 즐길 수 있습니다.

10. 녹두콩국수

녹두를 갈아서 콩국을 만들고, 국수를 넣어 시원한 녹두콩국수를 즐길 수 있습니다. 여름철에 특히 좋습니다.

---

오늘은 이렇게 우리 생활에 밀접하게 연관되어 있는 녹두 효능, 녹두 부작용, 녹두 요리에 대해서 알아봤습니다. 많은 도움이 되셨으면 좋겠네요 :) 저도 녹두를 참 좋아하는데요. 이렇게 많은 녹두 효능과 녹두 요리가 있는지는 몰랐습니다. 다양하게 만들어 먹을 수 있기 때문에 한 번 시도해 보시면 좋을 것 같습니다! 더 많은 건강 음식들이 궁금하시다면 아래 글을 확인해주세요!

 

 

더 많은 건강 지식을 얻어가세요!

 

계피 효능과 부작용! 계피차로 맛있게 먹는 법은?

귀리 효능과 부작용! 귀리차로 먹는 법 10초만에 알아봐요!

마즙의 효능 BEST 5! 올바른 먹는 법과 주의할 부작용은?

생들기름 효능 탐구 : 먹는법과 보관법 / 들기름과 차이는 뭘까?